空心菜有营养吗?营养价值高吗?

李时珍 水果蔬菜 2021年08月14日 16:17:59 104 0

  小时候非常爱吃空心菜,但是家里的老人总是说空心菜没有营养,空心菜是一种四季都可以购买的到的蔬菜,有一些人不了解空心菜,一直认为空心菜没有什么营养,那么今天我们就来说说空心菜有营养吗?营养价值高吗?


空心菜有营养吗?营养价值高吗?-第1张图片


  空心菜营养吗?


  空心菜的学名叫做蕹菜,它含有丰富的维生素C和胡萝卜素,维生素的含量高于大白菜,蛋白质含量比同等量的西红柿高出4倍,钙含量比西红柿高出了12倍,因此不要觉得空心菜没有营养,它所含有的营养价格比西红柿还高。


  空心菜所拥有的果胶,和木质素,可以让体内的有毒物质加速排出,提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,可以起到预防便秘和降低肠道癌变的作用,而空心菜中的叶绿素还可以洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品,并且空心菜还有降低血糖的功效,非常适合血糖偏高的人群食用。


  对于想减肥的人群来说,空心菜也是一个很好的选择,因为空心菜里还带有的烟酸、维生素C,能够降低人体的胆固醇,甘油三脂,所以想减肥的人群,特别是女性朋友们想减肥,空心菜就是个不错的选择。


空心菜有营养吗?营养价值高吗?-第2张图片


  食用空心菜的注意事项:


  1、空心菜属于寒性的食物,所以气虚,痰湿,阳虚,阴虚,腹泻,脾胃虚寒,血压低的这类人群还是不适宜食用空心菜的,其他人群均可食用。


  2、空心菜不能生吃,因为空心菜里面含有草酸,因此最好经过加工烹饪破坏草酸,不然草酸会在人体内和改物质结合,干扰人体对钙的吸收。


  3、空心菜最好不要和苦瓜、百合、竹笋、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿此类的寒性食物一起吃,空心菜本身就寒性食物,如果在搭配寒性食物一起吃,就会加重体内寒气了,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻的情况。


  总结:空心菜的营养价值还是极高的,而且现在种植技术比较成熟,一年四季都可以购买的到,从上面种种数据来看,我们就可以知道空心菜不但有营养,而且营养价值还是很高的,不过在食用的时候也要注意后面的3点注意事项。


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