中医食疗的基本原则和特点

　　中医食疗学原则：

　　1.食补为主，药补为辅：中医强调食疗对于预防和治疗疾病的作用，因此强调饮食的保健作用。中药虽然也有一定的治疗作用，但通常只在疾病出现后使用，不如食疗在平时的预防作用更大。

　　2.因人而异，因病而异：中医讲究因人而异的治疗原则，在食疗学中也同样如此。不同的体质和不同的疾病需要采用不同的食疗方法。

　　3.食疗与药物搭配调理：中医食疗告诉我们，即使是同样的食物，不同的搭配方式也可能有不同的作用。搭配得当的食疗方法有时可以起到和药物一样的治疗作用。中医的“君、臣、佐、使”治疗法也运用到了食疗中，即通过搭配几种不同的食物来达到治疗作用。

　　4.讲究营养平衡，忌食偏食：中医食疗强调饮食的营养平衡，强调各种营养素的搭配和摄入量的合理搭配，忌食单一的食物和口味过重的食物。

　　5.食材多元，多样化搭配：中医食疗追求多元化的食材选择和科学的搭配方法，使食疗菜品不仅营养均衡，还可以多种口味相间，让食疗更加美味可口。

　　中医食疗学的特点：

　　6.食疗基于中医理论：中医食疗学依托于中医理论，包括中医五行学说、阴阳学说、经络学说、脏腑学说等等。

　　7.讲究食疗的“五味”和“五色”：中医食疗学强调“五味调和，五色养生”，即指五味平衡，五色适度。五味包括酸、苦、甘、辛、咸；五色则指白、赤、黄、黑、绿。

　　10.8.食疗与养生并重：中医食疗学强调食物的营养与保健价值，注重通过食物来预防和治疗一些疾病，达到强身健体的目的。

　　9.结合个体差异：中医食疗学认为不同的人吃同样的食物，会产生不同的效果。因此，中医食疗学侧重于结合个体差异进行食疗，为不同体质、疾病的人制定不同的食谱和调理方法。

　　10.注重食疗的烹调方式：中医食疗学强调烹调方法和过程中对食材的处理方式对食品的药效和营养价值有着很大的影响，因此注重食疗的烹调方式和方法。

　　11.总之，中医食疗学是一门注重食物的性能和烹调方法多方面综合的学科，它具有独特的理论体系和实践指导，对健康养生和治疗疾病都有重要意义。