番茄蛋炒饭怎么做好吃又简单

　　番茄炒蛋炒饭是一道中国家常菜肴，来源于广东地区。通常用带有咸味和少许油腻的米饭，混入番茄和鸡蛋炒制而成。这道菜肴烹调简单，口味清淡可口，非常适合早餐或午餐食用。

　　以下是番茄蛋炒饭的食谱以及所需材料。

　　材料

　　1个番茄，切成丁状

　　3个鸡蛋，打散

　　2杯白米饭（最好冷藏过的剩饭，不要新鲜米饭）

　　1颗小洋葱，切成丁状

　　2瓣大蒜，切碎

　　1汤匙葱花

　　2汤匙酱油

　　2汤匙食用油

　　盐和胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将米饭放入碗中，用叉子或勺子彻底将其拆分开。以便于烹调时不会粘在一起。

　　2.在一个大型平底锅或炒锅中，倒入2汤匙食用油，使其变热。

　　3.把洋葱和大蒜炒香，直到洋葱变成透明色。

　　4.加入切成丁状的番茄继续炒，直到番茄变软烂。

　　5.将打好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速搅拌几下直至熟。

　　6.在锅中加入冷藏过的米饭和2汤匙酱油，继续用锅铲加热并混合匀，直到每个米粒都有色泽。

　　7.加入少量盐和胡椒粉，根据自己的口味适当调整。

　　8.加入葱花，拌匀即可上桌。

　　炒饭的做法可以根据个人口味随意变化和增减材料，喜欢吃糖的可以加入糖，还可以加入青豆、胡萝卜、火腿等。总之，番茄炒蛋炒饭是道非常美味的菜肴，经典简单，您可以根据自己的口味和偏好进行调整。