早餐小窍门：如何健康地食用咖啡和苹果？

　　如果在早晨喝咖啡和吃苹果后感到胃部不适，很可能是因为空腹食用了这些食物。当空腹喝咖啡时，会刺激胃黏膜，可能导致胃炎和胃溃疡等问题。而苹果中含有有机酸，会刺激空腹时的胃部。那么，有没有健康地在早餐时食用咖啡和苹果的方法呢？

　　一个简单的方法是“在餐后食用”。为了减少咖啡和苹果对胃黏膜的影响，建议不要空腹食用它们。空腹喝咖啡会加剧胃炎和胃溃疡。起床后先喝些水，然后食用一些富含维生素U和K的食物，例如大白菜和水煮蛋，这些食物可以在一定程度上填充胃部。还可以选择一些坚果等其他食物。最后再吃咖啡和苹果。通过先吃其他食物使胃部充实，可以减少或缓解胃部不适的症状。

　　晚上吃苹果真的“有毒”这是真的吗？

　　有传言说晚上吃苹果是“有毒”的。这个说法来自于以下观点：苹果的甜味来自葡萄糖，而葡萄糖会转化为脂肪，导致体重增加。还有人指出，苹果中的有机酸会增加胃酸度，可能引发胃灼热或胃酸倒流，影响睡眠。然而，实际上，苹果中富含的抗氧化物质有助于预防高热量晚餐后的胃食道反流疾病。但是，在临睡前不要吃苹果，晚餐后只需吃几片作为甜点即可。

　　关于苹果和咖啡的抗氧化作用，它们能预防血管疾病和肝癌吗？

　　苹果和咖啡都含有许多对健康有益的成分。苹果中的膳食纤维（果胶）可以清除动脉壁上堆积的中性脂肪和有害胆固醇（LDL），增加有益胆固醇（HDL），从而有助于预防动脉粥样硬化和脑卒中（脑梗死-脑出血）。（根据国家农业科学院的数据）。苹果中的槲皮素成分可以保护肺部免受大气污染和吸烟的损害。（根据国家癌症信息中心的数据）。每天喝大约3杯咖啡可以降低患有慢性肝病的人患肝癌的风险。（根据韩国肝脏学会的数据）。当然，即使是对身体有益的食物，也要适量摄入，过度食用可能会对健康造成损害。