3C产品俨然成为群众生活一部份,但长时间看着萤幕,眼睛酸涩疲劳、导致视力恶化;而其对于孩童发育成长更有显着影响。与其花大钱动手术或购买保健食品,不如在日常饮食中让孩子补足对视力有益的营养食品。
台北慈济医院营养师张玮琳说,人体若缺乏特定营养素如β-胡萝卜素、维生素A、叶黄素、玉米黄素及Omega-3脂肪酸,就会间接影响眼睛健康、造成视力恶化,她列举4种对视力保护有益的食物:
1.深色蔬菜或深红色蔬菜:前者能过滤蓝光,减缓视网膜受到伤害,有助于预防黄斑部病变与白内障,后者则可保护眼睛健康及夜间视力。举凡菠菜、花椰菜、胡萝卜、红甜椒等皆含有丰富的叶黄素、玉米黄素及β-胡萝卜素(是维生素A的前驱物),建议每日至少烹煮约半碗的量给孩子食用。
2.深色水果:如蓝莓、黑莓及葡萄等,因拥有丰富的花青素,能够增强眼部微血管循环,降低眼部的氧化损伤,舒缓疲劳,同时补充维生素C,增强孩子的免疫力。
3.蛋黄:蛋黄因其含维生素A及叶黄素,每天1至2颗适量,还能同时补充蛋白质。
4.坚果与种子:如亚麻籽、核桃、奇亚籽等富含Omega-3脂肪酸,具有抗氧化的作用,让孩子每天摄取约1汤匙的量能够减少干眼症症状,促进视网膜健康,而Omega-3中的DHA对脑部发育也有重要帮助,都是营养好选择。
张玮琳表示,只要维持均衡的饮食及良好的生活习惯,每天至少摄取3份蔬菜、2份水果,其中包含红、橙、黄、绿等不同颜色的蔬果,提供足够的护眼营养素,就能够在生活中轻松护眼。
若遇上孩子「挑食」,建议将护眼食材悄悄地加进孩子的饮食中,例如将胡萝卜烫熟打成泥,搅混进浓汤或咖喱,或是将少量的菠菜或红薯叶烫熟后,加入水果牛奶中打成果昔,用水果的甜味盖过蔬菜的味道,就能让孩子既能喝到美味的果汁,又能吸收到充足的营养。
张玮琳也分享两款简易的护眼饮品,让群众可以在家DIY,护眼好简单。
1.叶黄素南瓜杏仁奶:材料为南瓜泥50g、杏仁奶150ml、适量蜂蜜或黑糖,作法将南瓜蒸熟压成泥,与杏仁奶一同加热,加入适量蜂蜜或黑糖调味,即可饮用,功效为富含叶黄素、β-胡萝卜素、维生素A,可以过滤蓝光、保护视力,温热饮用更适合孩子肠胃。
2.护眼莓果奶昔:材料有蓝莓或黑莓50g、香蕉半根、无糖优格100ml、亚麻籽粉1小匙、适量的水或牛奶,作法将所有材料放入果汁机搅拌均匀,即可饮用,功效富含花青素、Omega-3,可以视力保健,减少眼睛疲劳,口感滑顺,孩子接受度较高。