美国FDA最近更新「健康食品」名单，并将早餐谷片踢出，这意味着早餐谷片是「不健康」食物？营养学者洪泰雄在脸书表示，此次更新并非标示某些产品不健康，而是将「健康」定义更加严格。早餐谷片会被移出，主要与部分市售产品添加过多糖、高度加工及低蛋白质、低脂肪等有关，若能改选成分单纯、无添加糖、富膳食纤维者，如无糖燕麦、全谷物谷片及自制谷片，也能吃得健康。
FDA「健康食品」的新标准
洪泰雄说明，FDA针对哪些食品可以标示为「健康」做出了更严格的规范。这样的改变，主要是为了帮助消费者更清楚地辨识真正有营养价值的食物，避免受到误导。这次的新规定指明，食品需要符合以下条件，才可以在包装上标示为「健康」：
●富含营养的食物类别：必须包含一定量的水果、蔬菜、全谷类、蛋白质食物或乳制品。
●限制不健康成分：食品中的饱和脂肪、钠（盐）、添加糖，不能超过规定的标准。
市售早餐谷片常有3问题
为何早餐谷片会被剔除？洪泰雄提及，许多市售早餐谷片为了迎合市场需求，经常添加过多糖分，容易导致血糖快速升高，长期摄取恐增加肥胖、糖尿病及心血管疾病风险；再者，许多谷片经过精制处理，去除了大量膳食纤维与天然营养，导致营养价值下降；最后，部分谷片以碳水化合物为主，缺乏蛋白质与健康脂肪，导致饱足感低、血糖波动大。
洪泰雄建议，若喜欢吃早餐谷片，可改选择成分单纯、无添加糖、富含膳食纤维的产品，例如：无糖燕麦片（纯燕麦）、添加坚果、亚麻籽或奇亚籽的全谷物谷片，亦或是自制谷片（燕麦+坚果+无糖优格）等，吃得更健康。
