营养学者洪泰雄在脸书专页发文指出，木瓜的升糖指数（GI）约60，属于中等偏低，且含有膳食纤维、钾、叶酸等丰富营养素，能维持心血管健康，「饭后」吃，有助于降低血糖波动，护心效果最佳。
木瓜6营养素与功效
●维生素C：抗氧化，保护细胞免受自由基伤害；增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合（每100克约含62毫克）。
●β-胡萝卜素（维生素A前驱物）：护心，帮助抗氧化，预防动脉硬化；护眼，预防黄斑部退化。
●酵素：木瓜酵素（Papain）助消化，分解蛋白质，减轻肠胃负担；抗炎，有助于减轻肠道发炎。
●膳食纤维：促进排便，预防便秘；护心，可降低坏胆固醇（LDL）。
●钾：等order 3号你呀平衡电解质，防止钠摄入过多导致的水肿；护心，帮助调节血压，预防高血压（每100克约含257毫克）。
●叶酸：保护心血管，帮助同型半胱胺酸代谢，减少心血管疾病风险。
饭后吃木瓜4优点
1.避免空腹刺激胃酸：木瓜酵素有分解蛋白质的作用，空腹食用刺激胃酸分泌，对胃酸分泌过多或胃溃疡的人不适合。饭后吃则可利用酵素帮助蛋白质的分解，减轻肠胃负担。
2.降低血糖波动：饭后吃木瓜，膳食纤维可延缓糖分吸收，避免血糖快速上升。空腹食用则容易使果糖直接吸收，导致血糖波动。
3.帮助消化与排便：木瓜酵素可促进蛋白质分解，饭后吃可有效减轻胀气。纤维能促进肠道蠕动，帮助排便。
4.心血管保护效果最佳：饭后血脂和血糖较高，木瓜的钾和膳食纤维可立即发挥护心效果。
