根据行政院卫生福利部113年统计，每4分2秒就有一人罹癌，癌症时钟不断快转。对此，营养师高敏敏于脸书发文汇整美国癌症基金会公布30种抗癌食材，可以说是「食物界的超级英雄」。如常见的花椰菜、白萝卜、苹果等蔬果，辛香料如辣椒、大蒜；饮料如咖啡、茶也上榜。
6大类食材对应不同癌症
●蔬菜、全谷类：花椰菜、白萝卜、豌豆能对抗大肠癌；栉瓜对抗直肠癌；菠菜、胡萝卜对抗肺癌；蘑菇、羽衣甘蓝对抗乳癌、糙米对抗肝癌。
●坚果：亚麻籽对抗乳癌、核桃对抗大肠癌。
●水果类：苹果、葡萄柚对抗大肠癌；蓝莓、复盆子对抗口腔癌；黑莓、小番茄、西瓜对抗摄护腺癌；草莓对抗皮肤癌；樱桃对抗直肠癌、葡萄、柳橙对抗肺癌；柠檬对抗子宫颈癌；木瓜对抗摄护腺癌；石榴对抗乳癌。
●辛香料：大蒜对抗大肠癌、辣椒对抗肝癌、洋葱对抗咽喉癌。
●饮品：咖啡、茶对抗大肠癌。
罹癌8不要烧烤、油炸都NG
高敏敏说，这些食材之所以可以对抗癌症，是因为富含丰富的抗氧化物，也就是天然的植化素。不仅可以对抗癌细胞，也有增强免疫力、减少体内自由基、抗发炎的功效。
她也提醒，家族遗传、环境污染、生活过度压力、不当饮食习惯都有会增加罹癌概率，所以要小心烧烤物、高脂肪、油炸物、发霉污染、腌渍烟熏、加工肉、槟榔、酒精这些致癌食物。尽量选择天然食材、减法烹调、彩虹饮食，帮助对抗癌细胞。
