鸡蛋和柿子或蜂蜜一起食用，会产生结石？食品药物管理署在官方脸书「食用玩家-食药署」发文澄清，这项说法目前并没有科学依据！鸡蛋和柿子同食会暂时影响肠胃蠕动，降低消化吸收效率，但其属正常生理反应，与结石形成无关，鸡蛋和蜂蜜同时食用，也不会形成结石，预防结石应从生活习惯着手，多喝水、少含糖饮料与高盐食物摄取。
鸡蛋与柿子
食药署说明，柿子含有丰富的花青素和单宁酸（即鞣酸），这种物质在学理上确实与高蛋白质的食物结合，形成较大的食物颗粒（食糜），这会暂时影响肠胃的蠕动，降低消化吸收的效率。然而，这是胃肠道正常的生理反应，与结石的形成无关，况且尿路结石通常是因钙、草酸或尿酸等物质在肾脏中累积而形成，而非食物之间的互动引起。
鸡蛋与蜂蜜
食药署解释，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，仅含有少量水分和微量维生素。蜂蜜与鸡蛋同时食用，不会产生任何负面影响，并不会形成结石，请放心食用。不过，需要提醒的是，由于蜂蜜含有肉毒杆菌孢子，1岁以下的婴儿应避免食用蜂蜜，以防因肠道系统未成熟，而引发健康风险。
食药署提醒，保持均衡饮食是维持健康的关键。预防结石应从生活习惯着手，例如多喝水、减少含糖饮料和高盐食物的摄取。食物之间的相互作用大多属于正常的生理现象，不需过度担心食物搭配的禁忌。如果有任何饮食疑虑或出现身体不适，建议咨询专业医疗人员，获取正确的建议与治疗方案。
