果汁=糖水炸弹!看它糖尿病安心吃

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      水果是糖友的「甜蜜负荷」,只要确诊糖尿病就无法吃水果了?营养师吴悦慈表示,糖友还是可以吃水果,只是要挑对时间、种类食用,举例来说,选择圣女小番茄、芭乐、猕猴桃、柑橘类及苹果等低GI水果,不选西瓜、凤梨、龙眼、荔枝、芒果、葡萄、草莓等高GI水果。除此之外,建议控制份量、搭配蛋白质/好油脂,并于饭后食用原型水果,吃得开心又健康。


  吴悦慈在脸书专页分享,1名糖友家属表示,自从公公确诊糖尿病后,家里的气氛明显改变,因婆婆严格控管饮食,水果篮里的凤梨、芒果、葡萄通通消失,连最爱的果汁也被列为禁食项目。虽然公公嘴上没说什么,但看得出来,他闷闷不乐。可是,糖尿病真的就什么都不能吃吗?对此,她解答,其实糖尿病患者并不是不能吃水果,而是要选对种类、吃对时间。


  家属听完后,便返家与婆婆讨论后,买了些芭乐、苹果回家,切好放在餐桌上,并试探地看向公公问:「爸,要不要吃一点?小口吃没关系喔」,公公迟疑地看向婆婆,见她没反对,小心翼翼地拿了一块,吃完便说「嗯,这样吃起来很不错。」也终于露出久违的笑容!

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  糖友该如何挑选水果呢?吴悦慈建议,挑选低GI水果,如圣女小番茄、芭乐、猕猴桃、柑橘类、梨子及苹果等,适量吃其实是没问题的;反之,西瓜、凤梨、龙眼、荔枝、芒果、葡萄、草莓或水蜜桃则属高GI水果,较不建议糖友食用。除了选择合适的水果种类,也提供4建议:


  1.控制份量:每次约半个拳头大小份量,避免吃太多。


  2.搭配蛋白质/好油脂:举例来说,喝豆浆配水果、吃坚果配水果等组合,可帮助稳定血糖,减缓血糖突然飙高的风险。


  3.选择适当时间:饭后1小时内食用,避免空腹吃高糖份水果,以防血糖剧烈波动。


  4.不喝果汁:果汁在榨汁过程,会造成水果中维生素的流失,并去掉纤维,最终只获得大量糖分。

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