对于糖尿病患者或有血糖波动问题的人来说，饭后吃水果是比较理想的选择，营养学者洪泰雄在微博指出，饭后吃水果可减缓糖分吸收、降低胰岛素负担、促进消化与肠道健康、减少对胃酸分泌的影响。
洪泰雄表示，从营养学和血糖调控的角度来看，“饭后吃水果更好”在营养学上是有依据的。如果空腹吃水果，对健康人来说不会有即刻的伤害，关键仍在于选择合适的水果种类与饮食搭配，不过例外情况有：运动前补充能量者与生酮饮食者。
饭后吃水果更好的原因
●减缓糖分吸收：饭后有蛋白质、脂肪和膳食纤维共同起作用，水果的糖分不会迅速进入血液，能避免血糖快速上升，维持稳定的能量供应。
●降低胰岛素负担：先吃正餐（特别是含有蛋白质和好脂肪的食物）能延缓胃排空，使血糖变化较为平稳，减少胰岛素过度分泌的风险。
●促进消化与肠道健康：水果富含膳食纤维，饭后食用能帮助肠道蠕动，促进消化，减少便秘问题。
●减少对胃酸分泌的影响：虽然空腹吃酸性水果对健康人影响不大，但对于胃食管反流或胃溃疡患者，饭后吃水果更为温和，不易刺激胃黏膜。
例外情况
●运动前补充能量：如果是在空腹状态下准备运动，适量摄入低GI水果（如苹果、香蕉）可以提供能量，避免低血糖。
●生酮饮食者：生酮饮食者一般限制碳水摄入，若要吃水果，建议选择莓果类，并搭配健康脂肪（如坚果、酸奶）来平衡血糖反应。
